MAISON MER

Le Quellec

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La carte

Tourteau au court-bouillon décortiqué, crème crue coraillée, pain grillé.

Encornets frits, mayo épicée.

Saint-jacques en coquille baignée de moutarde de crémone.

Tout un petit monde pour ravir les papilles.

Carte
VIVE ATMOSPHÈRE

Bar spectaculaire en granit de Patagonie, banquettes chatoyantes mêlant les coloris de coraux, douceur enveloppante des longues banquettes mordorées.

Chaque ingrédient vous transporte dans une atmosphère nouvelle et surprenante, les produits de la mer composent une musique vivante, personnelle et inattendue.

HISTOIRE DE VIES

Une passion née il y a vingt ans.

Chez « VIVE, Maison Mer », c’est David qui tiendra les cuisines du restaurant avec l’appui, le regard et la passion de Stéphanie.

«Ce restaurant est la réunion de nos visions de la cuisine.»

Stéphanie & David Le Quellec.

L’ARMOIRE À MATURATION

Laisser maturer les poissons trois-quatre voire dix jours en armoire à maturation, donne à ces derniers une dimension inattendue. Ils gagnent en densité de goût et en textures nouvelles.

MIXOLOGIE

Avec une carte de cocktails étonnante et une sélection pointue de sakés, découvrez la mixologie selon Vive. Une véritable révélation pour accompagner vos mets.

La carte

Tourteau au court-bouillon décortiqué, crème crue coraillée, pain grillé.

Encornets frits, mayo épicée.

Saint-jacques en coquille baignée de moutarde de crémone.

Tout un petit monde pour ravir les papilles.

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La carte

Tourteau au court-bouillon décortiqué, crème crue coraillée, pain grillé.

Encornets frits, mayo épicée.

Saint-jacques en coquille baignée de moutarde de crémone.

Tout un petit monde pour ravir les papilles.

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